Las tortillas de harina en Ciudad Juárez son también un completo objeto de debate entre los fronterizos, y una de las más mencionadas son las que se elaboran diariamente en la tortillería del supermercado González.
En la sucursal ubicada sobre la avenida de los Aztecas y la Perimetral Carlos Amaya, en la colonia Azteca, es común ver filas de clientes que esperan a que salgan recién hechas.
De acuerdo con trabajadores, la producción se mantiene durante prácticamente toda la jornada y se extiende hasta las 8:00 de la noche, debido a la alta demanda. Conforme salen de la maquina, los paquetes se agotan rápidamente, por lo que varias personas esperan los diferentes horarios de elaboración para llevarlas calientes.
Con el paso de los años, estas tortillas se han convertido en parte de la identidad gastronómica de muchos juarenses. Incluso hay quienes, al viajar a otros estados o al extranjero, apartan espacio en sus maletas para llevar algunos paquetes y compartirlos con familiares y amigos como un recuerdo de la frontera.
Uno de los casos más conocidos fue el del juarense Ricardo Alva, quien hace poco más de un año recorrió Europa llevando un paquete de tortillas de harina del González, fotografiándolas frente a sitios emblemáticos como el Vaticano, la Torre Eiffel, el Museo del Louvre, la ciudad de Brujas y el Palacio Real de Madrid, en una forma muy particular de presumir un producto representativo de Ciudad Juárez.
Y usted, ¿cree que estas son las mejores tortillas de harina de Ciudad Juárez o tiene otra favorita?
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